三树桃花出美人 孟晖女士新著《唇间的美色》

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三树桃花出美人 “三树桃花出美人”是孟晖女士新著《唇间的美色》中一篇文章的题目，拈来用作本文的题目，一是因为实在喜欢“桃花”“美人”的意象，二是因为在《唇间的美色》出版过程中，曾有意将本书名定为《三树桃花出美人》，考虑到孟晖女士的另一著述《金色的皮肤》几乎同时出版，双星辉映，书名架构统一，也算是一种标识，最终确定取“唇间美色”，舍“桃花美人”。 《唇间的美色》一书，秉承孟晖以往的研究方向，写作风格体例也是诸位拥趸熟悉和喜欢的路数，选用资料严谨翔实，是学术一派，笔力轻松愉悦，又是闲适一派。貌似闲闲一笔，却绝对经得起推敲，得来于正襟危坐的史料，有来历，有出处。 内中收录的《唇间的美色》这篇，《影梅庵忆语》记载，美人董小宛喜欢制作一种“花汁糖露”，“酿饴为露，和以盐梅，凡有色香花蕊，皆于初放时采渍之，经年香味颜色不变，红鲜如摘。而花汁融液露中，入口喷鼻，奇香异艳，非复恒有。”孟晖将此记录和《调鼎集》对照来看，居然搞出了“董氏花露”的制作步骤：先是将酸梅用盐腌制，析出酸汁，制作梅卤；之后酿饴为露制作提糖；之后将四时鲜花鲜果分装在提糖罐中，“长久浸渍之后，这一罐糖浆就逐渐融入了所保存的那一样花瓣或果皮的香素与颜色。所浸的花、果固然可以随时取出，为馔为饮，而一旦去除了花、果的糖浆，则形成啜一口顿觉香气冲鼻的董氏秘制‘花汁糖露’。据冒襄的亲口经验，竟是秋海棠花浸就的糖露最为美味。” 《蔗浆樱桃大唐春》，也是齿颊生香的文章。黄土高原一片单调的黄色，然而在《汉书·地理志》记载中，汉时的秦地乃是一片异常茂郁的风貌，“号称陆海，为九州膏腴”，直到唐代，这一带仍然竹林茂盛，年复一年为长安人提供春天的新笋。暮春三月，通过品尝樱桃和新笋感受时光的美好，是唐时长安广为流行的风俗之一。蔗浆樱桃大唐春。每年的四月十五日，百官上朝之后的工作餐，一定是用新笋做菜，配以浇上蔗浆和乳酪的樱桃作为甜食，也因此，这一天的朝廷工作餐拥有了一个异常清新的称呼——“樱笋厨”。 我喜欢的“桃花美人”意象出自《三树桃花出美人》这篇，讲的是唐代医典《千金方》和唐代生活百科全书《四时纂要》记录的用桃花酿酒和美容的配方，饮桃花酒“治百病”，服食桃花“细腰身”，涂抹干桃花末和乌鸡血拌在一起的花泥可使皮肤“洁白悦泽，颜色红润”……桃花的好处多箩箩！ 孟晖写唐朝长沙窑产品多卖给平常百姓，普通匠人喜用小诗代替花纹点缀瓶罐。有瓷瓶彩釉题诗：“二月春丰酒，红泥小火炉。今朝天色好，能饮一杯无？”属于白居易名作“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”的通俗版。究竟当时是谁写了这首诗上去？有诗人气质的匠人？还是应诗书传家的买家要求？且不去管它，相比“晚来天欲雪”，我更爱这句“今朝天色好”，少了赏雪饮酒的风雅，却更有家常的殷实快乐。 文/徐峙立

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孟晖，女，1968年生于北京，达斡尔族。1987年入中央美术学院美术史系本科学习，1990年肄业；1990年—1993年至法国留学；1994年—1998年在北京艺术博物馆保管陈列部工作；曾在北京三联书店做编辑工作，现为自由撰稿人。作品有长篇小说《盂兰变》、随笔集《维纳斯的明镜》、《潘金莲的发型》、《花间十六声》、《画堂香事》、《贵妃的红汗》及学术作品《中原女子服饰史稿》、译作《西方古董欣赏》（与人合译）等。